Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
13 Декабря 2021
Итоги розыгрыша новогодних подарков
2 Марта 2021
Новые шкафы шоковой заморозки от Polair
1 Марта 2021
Открытие торгового центра "Общепит Гипер"
Аппараты шоковой заморозки
Показать еще
Показать еще
×
Нужно купить шкаф шоковой заморозки в Смоленске? Вам в Общепит!
Шкафы шоковой заморозки могут использоваться практически во всех областях общепита, начиная от ресторанов, специализирующихся на фаст-фуде и заканчивая большими предприятиями, производящими полуфабрикаты (мясные изделия, слоёное тесто и прочее). Можно уверенно сказать, что такое оборудование пригодится ресторанам и столовым с высокой и средней пропускной способностью.
Почему быстрая заморозка – это так важно? Любые полуфабрикаты, не употреблённые в пищу сразу, должны быть охлаждены или заморожены в срок до четырёх часов, иначе начинается процесс микробактериальной порчи. Поэтому процесс заморозки обусловлен как элементарными требованиями нормативов, так и условием сохранения продукции без потери вкусовых качеств. При правильном использовании шкафы шоковой заморозки не только сохранят продукты в должном виде и вкусе, но и увеличат доходы предприятия. Это объяснятся тем, что продукты, замороженные экстренным способом, хранятся значительно дольше. Ведь этот способ заморозки равномерно распределяет кристаллы льда в продуктах, сохраняя таким образом целостность их естественной структуры.
Шкафы шоковой заморозки могут использоваться практически во всех областях общепита, начиная от ресторанов, специализирующихся на фаст-фуде и заканчивая большими предприятиями, производящими полуфабрикаты (мясные изделия, слоёное тесто и прочее). Можно уверенно сказать, что такое оборудование пригодится ресторанам и столовым с высокой и средней пропускной способностью.
Почему быстрая заморозка – это так важно? Любые полуфабрикаты, не употреблённые в пищу сразу, должны быть охлаждены или заморожены в срок до четырёх часов, иначе начинается процесс микробактериальной порчи. Поэтому процесс заморозки обусловлен как элементарными требованиями нормативов, так и условием сохранения продукции без потери вкусовых качеств. При правильном использовании шкафы шоковой заморозки не только сохранят продукты в должном виде и вкусе, но и увеличат доходы предприятия. Это объяснятся тем, что продукты, замороженные экстренным способом, хранятся значительно дольше. Ведь этот способ заморозки равномерно распределяет кристаллы льда в продуктах, сохраняя таким образом целостность их естественной структуры.