-
ОБЩИЙ КАТАЛОГ ТОВАРОВ
-
Посуда и кухонный инвентарь
-
Холодильное оборудование
-
Тепловое оборудование
-
Нейтральное оборудование и кухонная мебель из нержавеющей стали
-
Электро-механическое кухонное оборудование
-
Весоизмерительное оборудование
-
Контрольно-кассовая техника
-
Стеллажное оборудование
-
Торговые прилавки, стойки, витрины, конфетницы, экономпанели
-
Оборудование для мясопереработки
-
Фаст-фуд оборудование
-
Кулеры для воды, водонагреватели, умягчители воды
-
Мебель для ресторанов, торговли и дома
-
Кофемашины
-
Складское и такелажное оборудование
-
Сейфы, металлические и бухгалтерские шкафы
-
Металлические шкафы и сумочницы
-
Аксессуары для магазинов, тележки, корзины, сетчатые изделия, аксессуары
-
Кассовая лента и этикет - лента
-
Хлебопекарное и кондитерское оборудование
-
Оборудование для производства пиццы
-
Линии раздачи питания и салат бары
-
Барное оборудование
-
Посудомоечное оборудование
-
Оборудование для прачечных и химчисток
-
Климатическое оборудование
-
Клининговое оборудование, урны и грязезащитные покрытия
-
Упаковочное оборудование
-
Зерновой кофе, сиропы и концентраты для напитков
-
Оборудование для предкассовой зоны магазина
-
Пищевые ингредиенты и расходные материалы
-
Термоса и термоконтейнеры
-
Медицинские изделия и мебель
-
Производственная мебель
-
Запчасти и комплектующие для торгового, холодильного и кухонного оборудования
-
-
ПОСУДА, ХОЗТОВАРЫ, ИНВЕНТАРЬ
-
Посуда наплитная
-
Казаны, тандыры, мангалы, товары для пикника
-
Посуда из фарфора и керамики
-
Посуда из стекла и стеклокерамики
-
Гастроемкости
-
Инвентарь кухонный
-
Столовые приборы
-
Сервизы столовые и чайные
-
Ножи кухонные, поварские, универсальные
-
Посуда из нержавеющей стали
-
Изделия бумажные
-
Пластиковые ящики, тара и хозяйственные контейнеры
-
Инвентарь барный, инвентарь для сервировки и подачи блюд
-
Посуда из алюминия и оцинкованной стали
-
Хозтовары и уборочный инвентарь
-
Инвентарь кондитерский
-
Моющие и дезинфицирующие средства
-
Оборудование для санузлов и дезинфекции
-
Пластиковая и одноразовая посуда
-
Тандыры
-
Зерновой кофе, сиропы и концентраты для напитков
-
Посуда из дерева, доски для подачи блюд
-
Посуда эмалированная
-
Спецодежда
-
Ресторанный и домашний текстиль (скатерти, салфетки, полотенца)
-
Упаковочные материалы
-
Сувениры, подарки, искусственные цветы
-
Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
13 Декабря 2021
Итоги розыгрыша новогодних подарков
2 Марта 2021
Новые шкафы шоковой заморозки от Polair
1 Марта 2021
Открытие торгового центра "Общепит Гипер"
ТЕРМОСТАТ ПОГРУЖНОЙ TATRA TSV2
Артикул: eqv_383169
Код товара: 1068985
Код товара: 1068985
58 755 руб./шт
По запросу
Страна-производитель
Турция
Производитель
Tatra
Основные характеристики
Max объем емкости, л
50
Управление
Сенсорное
Погрешность поддержания t, °С
0.1
t режим, °С
+10...+95
Таймер
72 часа
WI-FI
Нет
Bluetooth
Нет
Мобильное приложение
Нет
Тип крепления
Винтовое
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Мощность, кВт 2
Напряжение, В 220
Категории
Тепловое оборудование для общепита/Погружные термостаты Sous Vide
Размер и вес
Ширина, см 12
Глубина, см 14.5
Высота, см 34
Вес без упаковки, кг 3.7
Упаковка
Ширина в упаковке, см 17.5
Глубина в упаковке, см 26
Высота в упаковке, см 41.5
Объём в упаковке, м3 0.019
Вес в упаковке, кг 4.6
Описание
Погружной термостат Tatra TSV2 предназначен для приготовления широкого спектра блюд по технологии Sous Vide.
Модель оснащена дисплеем с индикацией рабочей температуры и времени, зажимом для закрепления на емкости и циркуляционной помпой, которая обеспечивает заданную температуру по всему объему. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Особенности
Максимальный рекомендуемый объем ванны 50 литров
Электронная панель управления с функцией блокировки кнопок
Дисплей с индикацией рабочей температуры и времени
Контроль рабочей температуры с точностью до 0,1 °С
Передняя панель с защитой от брызг воды
Корпус и защитный кожух из нержавеющей стали
Циркуляционная помпа, обеспечивающая заданную температуру по всему объему
Таймер на 72 часа
Визуальное и звуковое предупреждение об ошибках
Автоматический перезапуск при внезапном отключении или перебоях с питанием
Зажим для крепления на емкости
Ручка для переноски
Поплавковый датчик уровня воды, отключающий аппарат при недостатке воды в емкости
Термостат защиты от перегрева
Диапазон рабочей температуры 10 - 95 °С с точностью до 0,1 °С.
Преимущества приготовления продуктов под вакуумом
Таблица t и времени приготовления по технологии Sousvide
Преимущества Sous Vide
Сохранение натурального насыщенного вкуса и аромата
Приготовление продуктов без добавления жира
Сохранение витаминов и полезных микроэлементов
Минимальные потери веса продукта при приготовлении
Цвет, свежесть и внешний вид продуктов сохраняются вплоть до подачи на стол
Блюда не увариваются и не пригорают
Абсолютно одинаковая степень готовности как на поверхности продукта, так и в его сердцевине
Экономия электроэнергии до 30%
Длительный срок хранения благодаря вакуумной упаковке
Отсутствие смешения запахов различных продуктов во время хранения
Экономично: теперь запасы занимают меньше места
Увеличение срока хранения
Шоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев.
Так, рыба сохраняет свои оригинальные качества в течение 4–6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.
Sous Vide — философия на вашей кухне
Французское название Sous Vide (Су Вид) дословно переводится как «приготовление в вакууме». Эта инновационная технология обеспечивает получение блюд высочайшего качества при сохранении всех полезных свойств, витаминов, а также оригинального вкуса и аромата продуктов. Блюда готовятся при температуре, которую обычно имеют блюда при подаче к столу: от 40 °C до 90 °C в течение продолжительного времени.
В отличие от традиционного метода приготовления, где под воздействием высокой температуры теряется большинство полезных веществ, увеличиваются весовые потери и может меняться изначальный вкус продуктов, технология Sous Vide является деликатным методом тепловой обработки, сохраняет сочность блюд. Мясо не уваривается и не сохнет, а овощи сохраняют свои витамины и полезные вещества.
Приготовление по технологии Sous Vide
Подготовка продуктов. Для некоторых продуктов рекомендуется легкая поджарка на гриле до того, как поместить их в вакуум.
Вакуумная упаковка. Помещение продуктов в специальный полиэтиленовый пакет и их герметичное запечатывание
Приготовление. Пакет кладут в воду нужной температуры и готовят в течение нескольких часов. Температура варьируется между 40 °C и 90 °C
В качестве дополнительного оборудования в ресторанах может использоваться аппарат шокового охлаждения, позволяющий реализовать технологию Cook&Chill. Герметичная упаковка, в которой готовится продукт, позволяет не только сохранять его качество, увеличивая срок хранения, но и не дает проникать посторонним запахам. Перед подачей на стол блюда регенерируются в пароконвектомате или конвекционной печи в том же вакуумном пакете.
Лучшие стейки в истории вашего заведения
С помощью Sous Vide стало возможно легко приготовить мясо любой степени прожарки. Наиболее впечатляющим отличием стейков Sous Vide является одинаковая степень готовности по всему объему продукта.
Для еще более выразительного вкуса после приготовления блюд по технологии Sous Vide его можно дополнительно обжарить в течение нескольких минут, и на поверхности появится аппетитная хрустящая корочка.
Турция
Производитель
Tatra
Основные характеристики
Max объем емкости, л
50
Управление
Сенсорное
Погрешность поддержания t, °С
0.1
t режим, °С
+10...+95
Таймер
72 часа
WI-FI
Нет
Bluetooth
Нет
Мобильное приложение
Нет
Тип крепления
Винтовое
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
Мощность, кВт 2
Напряжение, В 220
Категории
Тепловое оборудование для общепита/Погружные термостаты Sous Vide
Размер и вес
Ширина, см 12
Глубина, см 14.5
Высота, см 34
Вес без упаковки, кг 3.7
Упаковка
Ширина в упаковке, см 17.5
Глубина в упаковке, см 26
Высота в упаковке, см 41.5
Объём в упаковке, м3 0.019
Вес в упаковке, кг 4.6
Описание
Погружной термостат Tatra TSV2 предназначен для приготовления широкого спектра блюд по технологии Sous Vide.
Модель оснащена дисплеем с индикацией рабочей температуры и времени, зажимом для закрепления на емкости и циркуляционной помпой, которая обеспечивает заданную температуру по всему объему. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Особенности
Максимальный рекомендуемый объем ванны 50 литров
Электронная панель управления с функцией блокировки кнопок
Дисплей с индикацией рабочей температуры и времени
Контроль рабочей температуры с точностью до 0,1 °С
Передняя панель с защитой от брызг воды
Корпус и защитный кожух из нержавеющей стали
Циркуляционная помпа, обеспечивающая заданную температуру по всему объему
Таймер на 72 часа
Визуальное и звуковое предупреждение об ошибках
Автоматический перезапуск при внезапном отключении или перебоях с питанием
Зажим для крепления на емкости
Ручка для переноски
Поплавковый датчик уровня воды, отключающий аппарат при недостатке воды в емкости
Термостат защиты от перегрева
Диапазон рабочей температуры 10 - 95 °С с точностью до 0,1 °С.
Преимущества приготовления продуктов под вакуумом
Таблица t и времени приготовления по технологии Sousvide
Преимущества Sous Vide
Сохранение натурального насыщенного вкуса и аромата
Приготовление продуктов без добавления жира
Сохранение витаминов и полезных микроэлементов
Минимальные потери веса продукта при приготовлении
Цвет, свежесть и внешний вид продуктов сохраняются вплоть до подачи на стол
Блюда не увариваются и не пригорают
Абсолютно одинаковая степень готовности как на поверхности продукта, так и в его сердцевине
Экономия электроэнергии до 30%
Длительный срок хранения благодаря вакуумной упаковке
Отсутствие смешения запахов различных продуктов во время хранения
Экономично: теперь запасы занимают меньше места
Увеличение срока хранения
Шоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев.
Так, рыба сохраняет свои оригинальные качества в течение 4–6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.
Sous Vide — философия на вашей кухне
Французское название Sous Vide (Су Вид) дословно переводится как «приготовление в вакууме». Эта инновационная технология обеспечивает получение блюд высочайшего качества при сохранении всех полезных свойств, витаминов, а также оригинального вкуса и аромата продуктов. Блюда готовятся при температуре, которую обычно имеют блюда при подаче к столу: от 40 °C до 90 °C в течение продолжительного времени.
В отличие от традиционного метода приготовления, где под воздействием высокой температуры теряется большинство полезных веществ, увеличиваются весовые потери и может меняться изначальный вкус продуктов, технология Sous Vide является деликатным методом тепловой обработки, сохраняет сочность блюд. Мясо не уваривается и не сохнет, а овощи сохраняют свои витамины и полезные вещества.
Приготовление по технологии Sous Vide
Подготовка продуктов. Для некоторых продуктов рекомендуется легкая поджарка на гриле до того, как поместить их в вакуум.
Вакуумная упаковка. Помещение продуктов в специальный полиэтиленовый пакет и их герметичное запечатывание
Приготовление. Пакет кладут в воду нужной температуры и готовят в течение нескольких часов. Температура варьируется между 40 °C и 90 °C
В качестве дополнительного оборудования в ресторанах может использоваться аппарат шокового охлаждения, позволяющий реализовать технологию Cook&Chill. Герметичная упаковка, в которой готовится продукт, позволяет не только сохранять его качество, увеличивая срок хранения, но и не дает проникать посторонним запахам. Перед подачей на стол блюда регенерируются в пароконвектомате или конвекционной печи в том же вакуумном пакете.
Лучшие стейки в истории вашего заведения
С помощью Sous Vide стало возможно легко приготовить мясо любой степени прожарки. Наиболее впечатляющим отличием стейков Sous Vide является одинаковая степень готовности по всему объему продукта.
Для еще более выразительного вкуса после приготовления блюд по технологии Sous Vide его можно дополнительно обжарить в течение нескольких минут, и на поверхности появится аппетитная хрустящая корочка.
Оптовая цена на посуду и хозтовары предоставляется при приобретении товаров на сумму от 5 000 руб. Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Производитель оставляет за собой право менять характеристики и внешний вид товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте актуальную цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации. Производитель имеет право без уведомления вносить изменения во внешний вид товара и технические характеристики.
Услуги компании:
Ремонт холодильного, торгового и кухонного оборудования в Смоленске
Обслуживание и ремонт кассовых аппаратов в Смоленске
Ремонт торговых электронных весов в Смоленске и любой весоизмерительной техники
Установка видеонаблюдения
Готовые решения
Кредитование и рассрочка на покупку оборудования
Проектирование магазинов и ресторанов
Дизайн интерьеров
Разработка вывесок и фирменного стиля заведения
Доставка товара по области и всей России
