Будьте всегда в курсе!
Узнавайте о скидках и акциях первым
Новости
Все новости
13 Декабря 2021
Итоги розыгрыша новогодних подарков
2 Марта 2021
Новые шкафы шоковой заморозки от Polair
1 Марта 2021
Открытие торгового центра "Общепит Гипер"
Зонты вентиляционные
×
Вытяжные зонты из нержавеющей стали: избавляем ресторан от неприятных запахов!
Кухня – сердце любого ресторана и чтобы она работала в соответствии со всеми санитарными нормами, понадобится…чистый воздух. Как бы странно это ни звучало, но воздух немаловажная составляющая кухонной чистоты и комфорта всего заведения. Относительно небольшое помещение вынуждено принимать на себя колоссальную нагрузку – здесь целый рабочий день что-то варится, жарится, тушится. Продукты горения быстро заполняют помещение, оседают на рабочих поверхностях и даже стенах. Избежать всех неприятностей, связанных с резкими запахами, присущими готовке, поможет наличие такого нейтрального оборудование для общепита как вытяжные зонты. Их ещё называют вентиляционными. Эти замечательные механизмы являются едва ли не главными помощниками повара.
Основные виды
Все современные качественные вытяжки в обязательном порядке оснащаются жироулавливающими фильтрами или жироулавливателями.
Этот узел входит в конструкции зонтов как крепящихся к стенам, так и монтирующихся по островному принципу. Пройдя через лабиринт фильтров, воздух теряет жир – он оседает на фильтрах, а затем стекает в герметичные ёмкости или стаканы, которые работники регулярно очищают моющими средствами.
214015, г.Смоленск, ул.2-я Западная, 18
(4812) 252-252
Кухня – сердце любого ресторана и чтобы она работала в соответствии со всеми санитарными нормами, понадобится…чистый воздух. Как бы странно это ни звучало, но воздух немаловажная составляющая кухонной чистоты и комфорта всего заведения. Относительно небольшое помещение вынуждено принимать на себя колоссальную нагрузку – здесь целый рабочий день что-то варится, жарится, тушится. Продукты горения быстро заполняют помещение, оседают на рабочих поверхностях и даже стенах. Избежать всех неприятностей, связанных с резкими запахами, присущими готовке, поможет наличие такого нейтрального оборудование для общепита как вытяжные зонты. Их ещё называют вентиляционными. Эти замечательные механизмы являются едва ли не главными помощниками повара.
Основные виды
- По конструкционным особенностям и методу крепления зонты или вытяжки подразделяются на несколько типов:
- Пристенные крепятся на стены над плитами, установленными непосредственно у стены. Имеют съёмные фильтры и не комплектуются двигателем. У большинства моделей в наличии подсветка рабочего пространства. Такие зонты имеют небольшую высоту. При необходимости их можно установить ближе к варочной или жарочной поверхности.
- Вытяжные модели оснащены двигателем для активного отсоса загрязнённого воздуха. Такие зонты могут иметь приточные клапаны для забора воздуха с улицы, с его последующей локальной подачей к работающим у плит поварам. Подача воздуха необходима при активном использовании вытяжек – в помещении кухни воздух разрежается и им становится тяжело дышать. Но на удаление запахов приточные клапаны никак не влияют.
- Островные зонты применяются для оборудования, установленного посередине помещения кухни. Высота зонта составляет 50 сантиметров. Дополнительно он оснащён пылевлагозащитной подсветкой. Фильтры для улавливания жира чаще кассетного типа. Они достаточно легко заменяются и вынимаются для чистки.
Все современные качественные вытяжки в обязательном порядке оснащаются жироулавливающими фильтрами или жироулавливателями.
Этот узел входит в конструкции зонтов как крепящихся к стенам, так и монтирующихся по островному принципу. Пройдя через лабиринт фильтров, воздух теряет жир – он оседает на фильтрах, а затем стекает в герметичные ёмкости или стаканы, которые работники регулярно очищают моющими средствами.
214015, г.Смоленск, ул.2-я Западная, 18
(4812) 252-252