Каталог оборудования

По категориям По типам предприятий

ПОСУДА, ХОЗТОВАРЫ, ИНВЕНТАРЬ

Новости

Все новости

13 Декабря 2021

Итоги розыгрыша новогодних подарков

2 Марта 2021

Новые шкафы шоковой заморозки от Polair

1 Марта 2021

Открытие торгового центра "Общепит Гипер"

Главная

Оборудование для мясопереработки

Мясорубки промышленные

Кухонный агрегат, предназначенный для измельчения мяса для фарша, приготовления колбасных и других изделий.

Фаршемесы

Устройство которое позволяет качественно перемешивать мясной и рыбный фарш, творог, овощные смеси.

Колбасные шприцы

Используются на предприятиях общественного питания и в мясных цехах для изготовления сосисок, сарделек и другой продукции.

Шприцы колбасные используются на предприятиях общественного питания и в мясных цехах для изготовления сосисок, сарделек и другой продукции. Это незаменимый инструмент для пабов и трактиров, где большую часть меню составляют фирменные колбаски. Повар может регулировать консистенцию подаваемого сырья, заполняющего оболочку непрерывно и плотно.
Вы можете выбрать горизонтальный или вертикальный колбасный шприц. Принцип работы этих механизмов достаточно прост: в цилиндр аппарата помещают заранее приготовленный фарш, специальный поршень проталкивает продукт к воронке, на которой надета оболочка. Колбасные шприцы отличаются размерами выходных воронок, что позволяет найти подходящую модель для изготовления сосисок или колбас. Обычно несколько типов стандартных воронок идут в комплекте с аппаратом. В дополнение к некоторым моделям идут специальные насадки для формирования котлет для гамбургеров. Все детали колбасного шприца, соприкасающиеся с фаршем, сделаны из нейтральных материалов. Чаще всего – это нержавеющая сталь.
Ручной кобласный шприц подойдет для небольшого производства. Для крупных предприятий и колбасных цехов подойдет вакуумный колбасный шприц . Такой вид оборудования существенно снижает количество брака. Кроме того, вакуумный насос дает лучшую плотность фарша в оболочке.

Куттуры и бликсеры

Оборудование, способное за несколько минут сделать то, то раньше вы делали часами.

Хотите купить куттер в Смоленске?

Механизировать ручной труд повара – главная задача современного технологического оборудования. Время на нарезку овощей, фруктов или мяса, ручное взбивание или измельчение продуктов он может с большей пользой потратить, придумывая очередной кулинарный шедевр. Тем более что помощников на современной кухне достаточно. Куттеры-измельчители, бликсеры, кухонные комбайны – оборудование, способное за несколько минут сделать то, то раньше вы делали часами!

Куттер – электромеханическое оборудование, предназначенное для измельчения мяса, овощей, зелени. Идеально подходит для приготовления фарша, особенно при смешивании мяса разных видов. Незаменим на современной кухне ресторана и на пищевых производствах.

Куттер – технологическое оборудование, выполняющее функции измельчителя и блендера. Относится к оборудованию для диетического питания, с помощью которого можно приготовить: фруктовые, мясные, рыбные муссы, соусы, пюре, крема.
Бликсер – новое слово в технологии производства «здоровых» блюд, исключительно полезных для организма человека.

Бликсер: универсальный прибор, необходимый на кухнях и больниц, и ресторанов.

Инженеры компании RobotCoupe изобрели машину, выполняющую функции сразу трех хорошо знакомых всем поварам приборов: блендера, куттера и миксера. Она получила необычное название бликсер, образованное из частей двух слов: блендер и миксер. Такие приборы сначала планировали использовать только на кухнях детских учреждений, больниц, домов престарелых, санаториев. Там они нашли широкое применение, но вскоре повара обычных учреждений общепита поняли, что с помощью такого оборудования легко приготовить вкусные блюда для широкой публики. Бликсеры получили популярность на кухнях ресторанов в Европе, затем они появились и в России, первые бликсеры привезли повара, проходившие стажировку на кухнях европейских ресторанов.

214015, г.Смоленск, ул.2-я Западная, 18
(4812) 272-272

Слайсеры

Предназначены для нарезки продуктов питания, включая хлебобулочные, мясные и колбасные изделия.

Нужно купить слайсер в Смоленске?
Фирма "Общепит" к Вашим услугам!
Звоните: (4812)272-272; 27-00-92
Приезжайте: 2-я Западная 18 Мы ждем Вас!

Слайсер – современное технологическое оборудование, предназначенное для нарезки продуктов питания, включая хлебобулочные, мясные и колбасные изделия.
Слайсеры для магазинов нашли широкое применение в торговли. Используют их для нарезки мяса, колбасы, рыбы, сыра и прочих продуктов по желанию покупателей или для формирования фасованной продукции.
Профессиональные слайсеры могут быть как крупногабаритными и использоваться исключительно в производственных помещениях, а могут иметь и компактную конструкцию, которая позволяет устанавливать их на рабочем столе недалеко от прилавков с товаром.
Незаменимы слайсеры и для общепита (ресторана или столовой). В меню заведений всевозможные нарезки представлены в большом ассортименте и пользуются неизменным спросом посетителей. Именно поэтому покупка слайсера для овощей, нарезки рыбы и прочих продуктов – правильное решение, о котором Вы никогда не пожалеете. Всего за пару минут вы получаете аккуратные кусочки нужного диаметра и толщины, избегая при этом лишней траты времени и перерасхода продуктов.

Пилы для мяса

Оборудование для нарезки мясных тушек, рыбы и замороженных брикетов.

Аппараты шоковой заморозки

Шкаф шоковой заморозки обеспечивает глубокую заморозку продуктов без потери вкуса и пищевых качеств продукта.

Нужно купить шкаф шоковой заморозки в Смоленске? Вам в Общепит!

Шкафы шоковой заморозки могут использоваться практически во всех областях общепита, начиная от ресторанов, специализирующихся на фаст-фуде и заканчивая большими предприятиями, производящими полуфабрикаты (мясные изделия, слоёное тесто и прочее). Можно уверенно сказать, что такое оборудование пригодится ресторанам и столовым с высокой и средней пропускной способностью.
Почему быстрая заморозка – это так важно? Любые полуфабрикаты, не употреблённые в пищу сразу, должны быть охлаждены или заморожены в срок до четырёх часов, иначе начинается процесс микробактериальной порчи. Поэтому процесс заморозки обусловлен как элементарными требованиями нормативов, так и условием сохранения продукции без потери вкусовых качеств. При правильном использовании шкафы шоковой заморозки не только сохранят продукты в должном виде и вкусе, но и увеличат доходы предприятия. Это объяснятся тем, что продукты, замороженные экстренным способом, хранятся значительно дольше. Ведь этот способ заморозки равномерно распределяет кристаллы льда в продуктах, сохраняя таким образом целостность их естественной структуры.